Lakritsi-päärynäkakku
Aktiivinen 20min. Uunissa 60-75min.
Kakku, joka vie kielen mennessään! Tämä mehevä kakku on helppo ja nopea valmistaa. Aktiivinen työaika on noin 20 minuuttia. Lopputuloksessa maistuu sopivasti lakritsi, jota päärynän maku raikastaa.
Ainesosat:
| 50 | g | voita sulatettuna |
| 200 | g | (n. 3 dl löyhästi paineltua) fariinisokeria |
| 1 | dl | piimää |
| 1 | dl | maitorahkaa |
| ½ | tl | suola |
| 2 | keskikokoista päärynää raastettuna (Huom! Käytä päärynöitä, jotka eivät vielä ole ehtineet kypsyä pehmeiksi. Kypsistä päärynöistä irtoava neste muuttaa kakun rakennetta.) | |
| 4 | dl | vehnäjauhoja |
| 2 | rkl | lakritsijauhetta |
| 1 | tl | ruokasoodaa |
| 1 | tl | leivinjauhetta |
Ohje:
1. Sulata voi.
2. Sekoita joukkoon fariinisokeri, piimä, maitorahka ja suola.
3. Raasta kuoritut päärynät karkealla terällä taikinan joukkoon.
4. Sekoita toisessa asiassa vehnäjauhot, lakritsijauhe, ruokasooda ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos muun taikinan joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
5. Kaada taikina MURU-kakkuvuokaan.
6. Paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa 60–75 minuuttia. Kakku on kypsä, kun puutikulla kokeiltaessa siihen ei jää kiinni taikinaa.
7. Anna kakun jäähyä kakkuvuoassa vähän aikaa ennen kumoamista.
