Siemenleipä
Aktiivinen 15 min, passiivinen n. 3,5 tuntia
Rapeapintainen siemenleipä maistuu niin makeilla kuin perinteisillä suolaisillakin täytteillä. Kokeile esimerkiksi appelsiinimarmeladia tai perinteisiä suolaisia leivänpäällisiä.
Ainekset:
| 2 | dl | pellavasiemenrouhe |
| 2 | dl | auringonkukansiemen |
| 1 | dl | kuorellisia manteleita |
| 1 | dl | kurpitsansiemen |
| 2 | dl | kuivattu aprikoosi |
| 5 | dl | ruishiutale |
| 3 | rkl | chian siemen |
| 3/4 | dl | psyliumjauhe |
| 1,5 | tl | suolaa |
| 5,5 | dl | omenamehu |
| 1/2 | dl | rypsiöljy |
Ohje:
1. Rouhi mantelit karkeaksi rouheeksi. Joukkoon saa jäädä suurempiakin palasia.
2. Mittaa suureen kulhoon kaikki kuivat aineet.
3. Pilko kuivatut aprikoosit kuivien aineiden joukkoon pieniksi paloiksi. Pilkkominen tapahtuu helposti esimerkiksi saksia käyttäen.
4. Sekoita kuivat aineet huolellisesti keskenään.
5. Lisää joukkoon omenamehu ja öljy. Sekoita huolellisesti.
6. Painele leipämassa tiiviisti MURU-leipävuokaan ja anna seistä huoneenlämmössä vähintään 1,5 tuntia.
7. Peitä uuniritilä leivinpaperilla ja kumoa leipä vuoasta varovaisesti ritilän päälle. Nosta leipävuoka pois raa’an leivän päältä. Taikina on tiivistä, joten leipä pitää muotonsa uunissa ilman vuokaakin.
8. Paista leipä kiertoilmauunissa 175 asteessa 60 min ajan. Käännä kiertoilmatoiminto pois päältä ja paista leipää vielä 20 minuuttia. Leipä saa paahtua pinnastaan kunnolla. Peitä kuitenkin tarvittaessa leivinpaperilla, mikäli leipä tummuu uunissa mielestäsi liikaa.
9. Anna leivän jäähtyä ja sipaise päälle esimerkiksi appelsiinimarmeladia. Herkuttele!
