Suklaa-chili-banaanileipä
Aktiivinen 20 min. Uunissa 50min.
Tämä banaanileipä on monipuolinen tarjottava, sillä se sopii niin välipalaksi, iltapalaksi kuin juhlienkin herkuksi. Banaanileipä saa lisää makua tummasta suklaasta ja chilistä.
Ainesosat:
| 3 +1 | keskikokoista tai isoa kypsää banaania (mitä tummempi, sitä enemmän makua) | |
| 3 | kananmunaa | |
| 3 | rkl | öljyä tai sulatettua voita |
| 3 | rkl | juoksevaa hunajaa |
| 2,5 | dl | vehnäjauhoja |
| 2 | dl | mantelijauhetta |
| ½ | tl | suolaa |
| 1 | tl | ruokasoodaa |
| 1 | tl | leivinjauhe |
| ½-1 | tl | chilijauhetta oman maun mukaan. Reseptiä testatessa käytetty vahvaa chiliä ½ tl. |
| 100 | g | tummaa suklaata (väh. 70 %) |
Ohje:
1. Kuori kulhoon 3 banaania ja murskaa ne haarukalla kulhon reunoja vasten. Banaanimurskasta ei tarvitse tehdä täysin tasaista vaan joukkoon saa jäädä pieniä kokkareita.
2. Lisää joukkoon kananmunat ja sekoita banaani-muna-seos haarukalla niin, että ainekset ovat sekoittuneet kunnolla.
3. Sekoita joukkoon öljy ja hunaja.
4. Mittaa seokseen manteli- ja vehnäjauhot sekä suola, chilijauhe, ruokasooda ja leivinjauhe. Sekoita jauhoja ensin pinnassa keskenään hieman sekaisin ja sen jälkeen sekoita jauhot ja banaaniseos kunnolla tasaiseksi taikinaksi. Voit käyttää sekoittamisessa edelleen samaa haarukkaa.
5. Rouhi tummasuklaa sopivaksi rouheeksi ja sekoita taikinan joukkoon.
6. Kaada Muru-leipävuoan pohjalle pieni loraus öljyä (n. 1 rkl) ja pyörittele vuokaa niin, että öljy leviää pohjalle ja reunojen alaosiin.
7. Kaada taikina vuokaan.
8. Halkaise banaani pituussuunnassa kahtia ja asettele puolikkaat taikinan päälle.
9. Paista banaanileipää 175 asteisessa noin 50 minuuttia. Tarkista kypsyys painamalla puutikku leivän läpi. Mikäli tikkuun ei jää taikinaa, on leipä kypsä.
10. Anna banaanileivän jäähtyä vuoassaan hetki ennen kumoamista.
