Vadelma-appelsiinikakku
Aktiivinen alle 30min, passiivinen 70min.
Mehevä ja herkullinen kesäkakku, joka vie kielen mennessään. Syö sellaisenaan tai herkuttele esimerkiksi vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.
Ainesosat:
| 150 | g | leivontamargariinia sulatettuna |
| 2 | munaa | |
| 1 | kypsä banaani | |
| 2 | dl | appelsiinimarmeladi |
| 3 | dl | vehnäjauhot |
| 2 | dl | grahamjauhot |
| 2 | tl | vaniljasokeri |
| 1 | tl | leivinjauhe |
| 1 | tl | ruokasooda |
| 200 | g | vadelmat (pakaste) |
Ohje:
1. Sulata margariini.
2. Muussaa banaani ja sekoita margariinin joukkoon.
3. Riko ja sekoita munat margariini-banaaniseoksen joukkoon yksi kerrallaan.
4. Sekoita joukkoon myös appelsiinimarmeladi.
5. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää vähän kerrallaan taikinan joukkoon. Sekoita hyvin.
6. Voitele MURU-vuoka pienellä tilkalla öljyä.
7. Kaada puolet taikinasta vuokaan ja ripottele päälle puolet (jäisistä) vadelmista. Painele vadelmia varovasti taikinan joukkoon. Kaada päälle loput taikinasta ja lisää loput vadelmat. Painele vadelmia jälleen hieman taikinan joukkoon.
8. Paista 200 asteisen uunin alatasolla noin 70 minuuttia. Peitä kakku tarvittaessa aiemmin leivinpaperilla, jos pinta meinaa tummua liikaa. Tarkista kypsyys työntämällä puutikku kakun keskelle. Mikäli tikkuun ei jää taikinaa, kakku on valmis.
9. Anna kakun jäähtyä ja asettua vuoassaan noin 30 minuuttia ennen kumoamista.
10. Nauti kakku jäähtyneenä ja viimeistele esimerkiksi kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.
Huom! Mikäli käytät tuoreita vadelmia, paistoaika on tällöin lyhyempi.
